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Recolectado por las abejas de flores silvestres de los montes de España.
Gusto más o menos dulce, dependiendo de su origen floral, con notas ácidas si lleva Cistus sp., Borragináceas o Ericáceas.
Notas amargas, en el caso de tener gramíneas, zarzas o leguminosas de pradera.
Tacto terroso en la boca, cuando se humedecen las pelotas y se disgregan los granos microscópicos de polen que las componen.
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